fuori giri in accellerazzione, help ?

ciao a tutti, è il primo post che apro, spero di averlo fatto nel migliore dei modi.
vi racconto il mio problema, dunque ho una golf 101 tdi con centralina rimappata, la macchina va abb bene solo che quando prima era una cosa occasionale, ora è sempre più frequente, ovvero quando accellero di "colpo" (si fa per dire cerco sempre di accellerare gradualmente ma in modo più veloce), e la macchina non è del tutto in copia và in fuori giri,con poca trazione qundi mi tocca mollare subito il gas e riprendere per stabilizzare il tutto, solo che ora sembra proprio che lo fa solo per igni minima pressione del gas..
spero sia abb chiaro grazie in anticipo a tutti per risposte e consigli