[mk3] Domande,dubbi sul motore 1.9 TDI 90 CV

Salve,volevo leggere il vostro parere riguardo l'uso della mia vettura che come ho scritto nella presentazione è una mk3 1.9 GT TDI 90 CV anno 94.
Parlando del motore appunto che ha i suoi 340.000 Km alle spalle so ovviamente che le tirate devono essere evitate appunto se non una volta ogni tanto per far sfogare e pulire il motore... Agli inizi quando stavo incominciando a prendere la golf (e apena preso la patente) quella macchina da me ha visto tirate frequenti anche al rosso (diciamo che all'inizio non mi stava a cuore quella macchina convinto che doveva essere buttata o venduta) La macchina messa così alla frusta consumava molto olio e allora ho pensato subito alle fasce ma parlando con una una persona mi ha detto che era solo il motore sporco e andava pulito facendole passare gasolio all'interno e lasciare agire a motore al minimo per 10 minuti.... voi cosa mi dite? ho sentito questi pareri a riguardo. Comunque lo stile di guida che adotto adesso e di stare sempre quasi al minimo con tirate ogni tanto massimo sui 3000 giri e raramente 3500 e qualche volta in superstrada top speed a 180 km\h con marce cambiate a 3000 giri e allungo effettuato tutto di quinta piena Voi dite che va bene così?
Poi riguardo a una rimappata: io so che un motore con così tanti km è meglio lasciarlo in pace, ma altri mi hanno detto che una mappa seria la si può fare tranquillamente e due giorni fa parlando con il meccanico di fiducia mi ha detto che 20 CV non li recupererò mai attraverso la centralina (che quelle sono fesserie che si leggono su internet ) che al massimo modificando quei parametri si recuperano 7 o 8 CV. Questo discorso l'ha fatto con la centralina della Golf dicendo che oltre un certo punto non riconosce più perchè non riesce a gestire il motore essendo limitata. Li ho parlato anche riguardo il tappare la valvola EGR che serviva a poco perchè essa agisce solo al minimo mi rispose. Illuminatemi
Poi un ultima domanda stupida che mi è saltata in mente questo pomeriggio; sgasare in folle al diesel le fa male?