Rapporti cambio-ponte

Buongiorno a tutti, mi sono appena presentato nell'apposita "stanza";
i primi di settembre dovrebbero consegnarmi una Golf Plus 1.4 TSI highline DSG ed ho gia'una domanda:
L'uso e' prevalentemente urbano con qualche eventuale uscita fuori le mura quindi che vada a 190Km/h non mi puo' fregare di meno; invece mi piacerebbe molto aumentare lo scatto a scapito della vel. massima avendo dei rapporti cambio-ponte diversi da quelli standard; tra l'altro vivo a Perugia dove le salite sono una costante e rapporti corti in situazioni del genere mi piacerebbero.
Il secondo punto e' la coppia; e' possibile tramite variazioni di mappatura lavorare un pochino sulla curva di coppia? Mi piacerebbe averla ad un numero di giri inferiore.

Grazie per le vostre informazioni,
Gianmaria